Potaje de acelgas esparragas

Ingredientes:

4 ó 5 tallos con sus hojas de acelgas

1 pimiento seco

1 tomate

1 puñado de almendras

1 cucharadita de comino machacado

3 rebanadas de pan ( sin gluten)

3 ajos

4 patatas

2 chorizos (sin gluten)

1 bote de alubias o garbanzos cocidos

4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

1 litro de agua o más

Preparación:

Poner en una olla caliente el aceite y procedemos a freir 2 de los ajos pelados, sacar y reservar, después el pimiento seco de igual forma, luego las almendras  igual, los chorizos un poco, cocer y por último el tomate echo trocitos un poco.

Echamos el agua en la misma olla y ponemos a cocer. Mientras, vamos machacando los ingredientes fritos, menos los chorizos y reservamos.

Cuando el agua rompa a hervir. Echamos las patatas peladas, los chorizos y los tallos de las acelgas limpios y dejamos unos 15 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos el majado, y las hojas de las acelgas limpias y las legumbres lavadas. Dejamos cocer otros minutos hasta que las patatas estén hechas. Servir calentito