Ingredientes:
Patatas fritas preparadas de
más (que eran muchas)
Unas cucharadas de aceite de
oliva virgen extra
1 chorizo sin gluten
2 huevos
Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos en cuadraditos el chorizo. También las patatas por la mitad (si son largas) con unas tijeras. Echamos en una sartén
caliente el aceite y sofreímos ligeramente el chorizo. Añadimos las patatas,
mezclamos un poco y a vertemos los huevos sin batirlos.
Esperamos a que cuajen un
poco y mezclamos, rompiéndolos. Ajustamos el sabor con la pimienta y sal a
gusto de cada cuál. Acompañamos con pan recién tostado.
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