*Tan simple
y tan bueno. Como entrante o acompañamiento siempre a punto por su rapidez y
sencillez. Estupendo…
Ingredientes:
300 gramos de tomate frito envasado
3 huevos
2 cucharadas
de aceite de oliva virgen extra
Sal y
pimienta
Preparación:
Vertemos en
una sartén el aceite y cuando esté caliente añadimos el tomate frito. Lo
calentamos un poco y acto seguido añadimos los huevos sin batirlos previamente y
comenzamos a mezclar removiendo continuamente hasta que éstos estén
cuajados. Salpimentamos al final y servimos acompañado de pan en la forma o
variedad que más nos guste y apetezca.
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